Cold brew to coraz popularniejszy sposób na delektowanie się kawą, zwłaszcza w ciepłe dni. W tym artykule dowiesz się, czym jest kawa na zimno, jak ją samodzielnie przygotować w domu oraz jakie korzyści płyną z wyboru tej metody parzenia. Przedstawimy także najważniejsze zalety cold brew i podpowiemy, dlaczego warto sięgnąć po kawy ziarniste do tego wyjątkowego naparu. Zapraszamy do lektury!
Cold brew – czym jest kawa na zimno?
Cold brew to kawa parzona na zimno, czyli w niskiej temperaturze przez dłuższy czas. W przeciwieństwie do tradycyjnej metody parzenia na gorąco, cold brew przygotowuje się poprzez długie macerowanie zmielonych ziaren kawy w zimnej wodzie – najczęściej przez 12-24 godziny. Efektem jest łagodny, mniej kwaśny napar o intensywnym aromacie.
Jak przygotować cold brew krok po kroku?
Przygotowanie cold brew w domu jest proste i nie wymaga specjalistycznego sprzętu. Oto podstawowa instrukcja:
-
Wybierz odpowiednią kawę ziarnistą – najlepiej sprawdzają się świeżo palone ziarna o średnim stopniu palenia.
-
Zmiel kawę – zmielenie powinno być grube, podobne do konsystencji do zaparzania w ekspresie przelewowym.
-
Zalej kawę zimną wodą – proporcje to zwykle około 1:8 (1 część kawy na 8 części wody).
-
Pozostaw na macerację – naczynie z kawą i wodą umieść w lodówce lub w temperaturze pokojowej na 12-24 godziny.
-
Przecedź napar – użyj gęstego sitka, filtra papierowego lub specjalnego dzbanka z sitkiem, aby oddzielić fusy.
-
Wybierz sposób podania – cold brew możesz pić na zimno, z lodem, mlekiem lub dodatkami według upodobań.
Dlaczego warto wybrać cold brew?
Cold brew ma wiele zalet, które przekonują coraz więcej kawoszy.
-
Łagodniejszy smak – mniej kwaśny i gorzki niż kawa parzona tradycyjnie.
-
Dłuższy okres przydatności – napar można przechowywać w lodówce do kilku dni bez utraty aromatu.
-
Mniej kofeiny – choć zimny napar jest mniej kwaśny, zawiera kofeinę w podobnej ilości, co tradycyjna kawa, ale jej uwalnianie jest wolniejsze.
-
Idealna na upały – doskonale orzeźwia, nie wymaga podgrzewania.
-
Uniwersalność – cold brew można stosować jako bazę do różnych kawowych napojów, np. latte na zimno.
Kawy ziarniste a cold brew – na co zwrócić uwagę?
W przygotowaniu cold brew jakość kawy ziarnistej ma kluczowe znaczenie. Najlepiej wybierać kawy świeżo palone, o wyraźnym aromacie i naturalnej słodyczy. Ziarna średnio palone uwypuklą delikatne nuty smakowe, które są świetną bazą do cold brew. W sklepie internetowym Magnificent Coffee znajdziesz szeroki wybór kaw ziarnistych premium, które idealnie sprawdzą się do parzenia na zimno.
Artykuł sponsorowany
